え！？意外と美味しい！ダチョウ肉って？？

今日の食事で、明日の健康を。

健康と発酵の創作料理 Volare (ヴォラーレ) です。

え！？意外と美味しい。
ダチョウ肉のご紹介。

７月より

健康とダイエットに特化したコースプランを考えています。

そのコースプランの前菜やメインで

とても貴重なダチョウのお肉を使おうと考えております。

これだけ聞くと、

え！？大丈夫なの？臭くないの？？

気になるところだと思います。

私達も恐る恐る食べてみたのですが、

それが全く臭くないんです。

ジビエ特有のケモノ臭さもなく

非常に淡白な赤身のお肉で

クセもなく

馬のお肉や、マグロにも似たような旨味があります。

そんなダチョウ肉

鹿児島県産のものを使用する予定なのですが、

これが、低脂肪、高タンパク、高鉄分でヘルシー

他のお肉ではなかなかこの条件は難しい。

しかも、筋肉へのエネルギー供給量を増大し、運動機能を高め、

筋肉を補強するクレアチンや

体内の皮下脂肪の減少と、

体重減少に効果のある、カルニチンを多く含みます。

そのため、

女性やアスリート、高齢者にも安心して食べていただけます。

どんな料理ができるか？

どんな味になるのか？

大丈夫かなって気持ちと

少しワクワクするような気持ちでお待ちくださいませ。

きっと面白い発見があります。

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