LUNCHTIME 玉ねぎ糀のスープ

今日の食事で、明日の健康を。

健康と発酵の創作料理 Volare (ヴォラーレ) です。

ランチタイムでは、

サラダとスープを無料でつけています。

今回は、そのスープについてなのですが、

実は季節の野菜と発酵をテーマにしています。

今は、春に取れた玉葱を塩と糀で漬け込んで発酵させた

『玉ねぎ糀』を使った特製のスープをご用意しています。

玉ねぎ糀は、自然のうま味調味料です。

口当たりもよく、玉ねぎが活かされているのが肌身で感じられます。

これがもう、とっても美味しいんです。

まるでコンソメのような深い旨味がたまりません。

ぜひ今あるうちに一度はお召し上がりください。

虜になること間違いなしです。

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