おもてなし

私たち、飲食店ができる

心に込めてたおもてなし。


『おいしくたべて、健康になる』

そんな食事を追求した先にあったのが”発酵”です。


健康面で見ても発酵は最近よく耳にしますが、

実は、食材の旨味にも大きく作用します。

おいしくなって、健康にもなるのです。


私たちが提供する食、料理は、

発酵をあらゆる形で研究し、

おいしくあることを基に調理しています。


健康のために食事を制限したり、

食事を楽しみたいが健康面が気になったり。

発酵はそんな悩みも解決してくれます。